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不銹鋼廚房設備的質量如何辨別?

來源:www.chcume.tw         發布時間:2020-06-18 返回列表

廚房設備,是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。團餐、酒店一般在裝修廚房的時候都喜歡選用不銹鋼廚房設備。廚房設備的好壞直接關系到團餐、酒店的正常運行。

不銹鋼廚房設備

商用廚房如何選擇廚房設備廠家呢?
1、選擇具有生產、經營、燃氣具檢驗資格的廠家。
2、貨比三家,切勿聽信一面之詞,避免盲目選購。
3、與生產廠家直接接洽:廠家往往比商店的產品更具有優勢,價格優勢、量身定做優勢、服務優勢(售前、售中、售后)、技術服務優勢,因此,好與生產廠家直接接洽,或采取必要的聯系措施,避免假冒、暗渡、假借等現象,造成不必要的經濟損失。
4、好請參與競選的廠家都做一個方案,再把所有的方案匯總,根據自己的需要,總結一套較為完整的方案。
廚房設備安裝的注意事項:
1、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部就緒后進行。
2、廚具的安裝要求專業人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理,以防積水滲漏。
3、安全,檢查廚具五金件是否安裝牢固。
使用不銹鋼廚具的注意事項:
1、不可長時間用不銹鋼廚具盛放鹽、醬油、熱湯等,因為這些食物中含有許多電解質,長時間接觸,不銹鋼會與這些電解質發生電化學反應,使有害金屬元素析出。
2、切勿用強堿性或強氧化性的化學劑洗滌不銹鋼廚具,如蘇打粉、漂白粉,次氯酸鈉,因為這些物質都是電解質,會與不銹鋼發生化學反應,產生對人體有害的物質。

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